Best Colcannon Potatoes Homemade Recipe
December 12, 2022
Appalachian Apple Stack Cake Recipe
December 12, 2022Difficulty
Easy / Beginner
Prep time
30 minutes
Cooking time
16 Hr 30minutes
Makes
18 servings
Description
Texas-Style Smoked Beef Brisket Recipe is more than simple recipe, it is a process for melt-in your mouth smoked brisket. All you need is pepper, salt, smoke & time, & you are on your way to eating best beef brisket of your life.
Instructions
- Store your brisket in refrigerator, until you are ready to start trimming. Cold briskets are much easier to work with. Flip your brisket-over so point-end is underneath. Remove any silver skin (or) excess fat from flat muscle. Trim-down large crescent moon shaped fat section, until it's a smooth transition between point & flat. Trim & excessive (or) loose meat & fat from point. Square edges & ends of flat. Flip brisket over & trim top fat cap to about 1/4 of an inch thickness across surface of brisket.
- In mixing bowl (or) empty spice container, mix pepper, salt & garlic. Share over brisket to evenly distribute spices on all sides.
- Preheat smoker to 225-degrees F, using indirect heat & hardwood smoke. Place brisket on smoker with point-end facing your main heat-source. This is thicker part of brisket & it can handle additional heat. Close lid & smoke, until & internal thermometer reads 165-degrees F (usually IT takes around 8 hours).
- On large work surface, roll-out big piece of butcher-paper (or foil) & center your brisket in middle. Wrap brisket by folding edge over edge, creating leak proof seal all way around. Return wrapped brisket to smoker, seam side down so weight from brisket crimps edges of paper wrap down tight.
- Close lid on smoker & maintaining 225 degrees F, continue cooking, until internal temperature of brisket reaches 202-degrees F in thickest part of meat (takes anywhere from 5 to 8 hours).
- Remove brisket to large cutting-board & allow rest for 1hour before slicing. Slice both the point & the flat against grain with a sharp knife & serve immediately.
RECIPE IN HINDI
टेक्सास-शैली बीफ़ ब्रिस्केट पकाने की विधि
अवयव
- संपूर्ण पैकर ब्रिस्केट - 1 12-14 पाउंड
- मोटा कोषेर नमक - 2 बड़े चम्मच
- दरदरी कुटी काली मिर्च - 2 बड़े चम्मच
- लहसुन पाउडर - 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
तैयारी:
- जब तक आप ट्रिमिंग शुरू करने के लिए तैयार न हो जाएं, तब तक अपने ब्रिस्केट को रेफ्रिजरेटर में रखें। ठंडे ब्रिस्केट के साथ काम करना बहुत आसान होता है। अपने ब्रिस्केट-ओवर को पलटें ताकि पॉइंट-एंड नीचे हो। सपाट मांसपेशियों से किसी भी चांदी की त्वचा (या) अतिरिक्त वसा को हटा दें। बड़े अर्धचंद्राकार वसा वाले भाग को तब तक ट्रिम करें, जब तक कि यह बिंदु और सपाट के बीच एक सहज संक्रमण न हो जाए। बिंदु से ट्रिम और अत्यधिक (या) ढीला मांस और वसा। फ्लैट के चौकोर किनारे और सिरे। ब्रिस्केट को पलटें और ऊपरी फैट कैप को ब्रिस्केट की सतह पर लगभग 1/4 इंच की मोटाई में ट्रिम करें।
- मिक्सिंग बाउल (या) खाली मसाला कंटेनर में, काली मिर्च, नमक और लहसुन मिलाएं। मसालों को सभी तरफ समान रूप से वितरित करने के लिए ब्रिस्किट पर डालें।
- अप्रत्यक्ष ताप और दृढ़ लकड़ी के धुएं का उपयोग करके धूम्रपान करने वाले को 225-डिग्री F पर पहले से गरम करें। ब्रिस्केट को स्मोकर पर इस तरह रखें कि उसका सिरा आपके मुख्य ताप-स्रोत की ओर हो। यह ब्रिस्केट का मोटा हिस्सा है और यह अतिरिक्त गर्मी को संभाल सकता है। ढक्कन बंद करें और तब तक धुआं करें, जब तक कि आंतरिक थर्मामीटर 165-डिग्री F न पढ़ ले (आमतौर पर इसमें लगभग 8 घंटे लगते हैं)।
- बड़े काम की सतह पर, कसाई-कागज (या फ़ॉइल) का बड़ा टुकड़ा रोल करें और अपने ब्रिस्केट को बीच में रखें। किनारे को किनारे से मोड़कर ब्रिस्केट लपेटें, जिससे चारों ओर रिसाव रोधी सील बन जाए। लपेटे हुए ब्रिस्केट को धूम्रपान करने वाले को लौटाएं, सीवन की ओर नीचे करें ताकि ब्रिस्केट से वजन कागज के किनारों को कसकर लपेटे।
- स्मोकर पर ढक्कन बंद करें और 225 डिग्री फ़ारेनहाइट बनाए रखें, खाना पकाना जारी रखें, जब तक कि मांस के सबसे मोटे हिस्से में ब्रिस्केट का आंतरिक तापमान 202-डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए (5 से 8 घंटे तक लग सकते हैं)।
- ब्रिस्केट को बड़े कटिंग-बोर्ड पर निकालें और काटने से पहले 1 घंटे के लिए आराम दें। तेज चाकू से सिरे और चपटे दोनों हिस्सों को अनाज के विपरीत काटें और तुरंत परोसें।
Tags: #texasstylebeefrecipe #BrisketRecipe #BeefLovers #RecipeOfTheDay #FoodieFinds #FoodGasm #ComfortFood #Homemade #FoodInspiration #FoodPhotography #FoodLove #FoodBloggers #CookingAtHome #FoodForTheSoul #Foodstagram #YummyInMyTummy #FoodCravings #FoodIsLife #FoodPassion #FoodGram #DeliciousDishes #recipesinhindi #recipesinenglish
Ingredients
- Whole packer brisket - 1 12-14 pound
- Coarse Kosher salt - 2 Tablespoons
- Coarse ground black pepper - 2 Tablespoons
- Garlic powder - 2 Tablespoons (optional)
About me
Welcome to Your Culinary Companion, your ultimate destination for culinary inspiration, where passion for food meets creativity in the kitchen. Our online cooking recipe book website is designed to be your go-to resource for a plethora of delicious recipes, cooking tips, and culinary adventures.
