Roast Chicken With Garlic & Lemon Recipe
February 2, 2024
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Easy / Beginner
Prep time
10 minutes
Total time
1 Hr 10Minutes
Makes
3 servings
Description
Lamb chops marinated in strained yogurt & flavoursome masalas. Cooked till tender, this dish is a complete delight. Serve this with mint chutney & onion rings.
Instructions
- Apply ginger, salt & garlic to lamb chops & keep aside for 20 minutes.
- Take a bowl & make marinade with rest of ingredients.
- Apply marinade to the chops & leave bowl covered for another 30 to 60 minutes.
- Arrange lamb chops in skewers & cook in the pre-heated tandoor till tender.
- Once chops are cooked & have nice charred texture on top, then remove from tandoor.
- Garnish with fresh coriander leaves, Then serve hot with mint chutney and onion rings.
Don't worry: It is a big piece of meat, so it will still be plenty warm by time you serve it. Transfer chicken to a platter. Pour all of those glorious, buttery pan juices over top of meat & serve with roasted garlic & lemon alongside. Winner, winner, the chicken dinner!
RECIPE IN HINDI
चिकन को लहसुन और नींबू के साथ भूनने की विधि
अवयव
Ingredients
- लटका हुआ दही - 175 ग्राम
- गरम मसाला - 25 ग्राम
- जीरा पाउडर - 12 ग्राम
- धनिया पाउडर - 20 ग्राम
- मिर्च पाउडर - 25 ग्राम
- हल्दी पाउडर - 20 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
- नींबू का रस
- अदरक और लहसुन का पेस्ट - 40 ग्राम
- 12 मेमने के टुकड़े (एक हड्डी पर)
तैयारी
- मेमने के टुकड़ों पर अदरक, नमक और लहसुन लगाएं और 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
- एक कटोरा लें और बाकी सामग्री से मैरिनेड बना लें।
- चॉप्स पर मैरिनेड लगाएं और कटोरे को अगले 30 से 60 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
- मेमने के टुकड़ों को सीख में रखें और पहले से गरम तंदूर में नरम होने तक पकाएं।
- एक बार चॉप्स पक जाएं और ऊपर अच्छी जली हुई बनावट आ जाए, तो तंदूर से हटा दें।
- ताजी हरी धनिया से सजाएं, फिर पुदीने की चटनी और प्याज के छल्लों के साथ गरमागरम परोसें।
चिंता न करें: यह मांस का एक बड़ा टुकड़ा है, इसलिए जब तक आप इसे परोसेंगे तब तक यह काफी गर्म रहेगा। चिकन को एक प्लेट में निकाल लीजिए. उन सभी शानदार, मक्खनयुक्त पान के रस को मांस के ऊपर डालें और भुने हुए लहसुन और नींबू के साथ परोसें। विजेता, विजेता, चिकन डिनर!
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Ingredients
- Hung yogurt - 175 gm
- Garam masala - 25 gm
- Cumin powder - 12 gm
- Coriander powder - 20 gm
- Chili powder - 25 gm
- Turmeric powder - 20 gm
- Salt to taste
- Lemon juice
- Ginger & garlic paste - 40 gm
- 12 lamb chops (one bone on)
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