Karachi famous Lacha Paratha Recipe
February 8, 2024
Nihari – Special Bong Nihari
February 8, 2024Difficulty
Easy / Beginner
Prep time
25 minutes
Total time
13Hr 35Min
Makes
272
Description
This canning salsa recipe makes great use of fresh garden tomatoes and bell peppers. Try your hand at canning salsa with this big-batch recipe that makes enough to last you through the winter, even if you share with friends. Nothing tastes better than homemade.
Instructions
- Combine onions, tomatoes, tomato paste, vinegar, bell peppers, sugar, banana peppers, pickling salt, garlic, and black pepper in a large pot on medium heat. Boil them, then reduce heat to low-medium and simmer for 30 minutes.
- Meanwhile, check 17 pint- sized jars for cracks and rings for rust, discarding any imperfect bones . Immerse in stewing water until salsa is ready. Wash new, unused lids and rings in warm adulatory water.
- Remove from the heat and stir in cilantro.
- Pack salsa into hot, sterilized jars, filling to inside 1/four inch of the top. Run a smooth knife or skinny spatula across the insides of the jars to put off any air bubbles. Wipe the edges with a wet paper towel to put off any residue. Top with lids and screw jewelry on tightly.
- Place a rack in the bottom of a large honeypot and fill half with water. Bring to a pustule
- Use a holder to lower jars into the boiling water; leave 2 elevation of space between each jar. Pour in further scorching water to cover jars by at least 1 inch. Bring to a rolling pustule, cover, and process for 35 twinkles.
- Remove the jars from the stockpot and region onto a cloth-protected or timber floor with numerous inches of area among every jar. Let relaxation for 12 to 24 hours. Press the middle of every lid with a finger to make certain the lid does now no longer pass up or down. Store in a cool, darkish area.
TIPS
if desired, Substitute 1 cup chopped jalapeno pepper for the banana peppers.
RECIPE IN HINDI
कैनिंग के लिए पेस साल्सा रेसिपी
अवयव
Ingredients
- कटा हुआ प्याज: 10 कप
- टमाटर पेस्ट के डिब्बे: 2 (8 औंस)
- सिरका: 2 कप
- ½ कप सफेद चीनी, या स्वादानुसार अधिक
- 2 मध्यम लाल शिमला मिर्च - कटी हुई
- 4 केले मिर्च - कटी हुई
- मध्यम बेल मिर्च -2
- कटी हुई लहसुन की 10 कलियाँ
- कटा हुआ अचार नमक - 8चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 2 चम्मच
- कटा हुआ आधा गुच्छा ताजा हरा धनिया
तैयारी
- मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में प्याज, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, सिरका, बेल मिर्च, चीनी, केला मिर्च, अचार नमक, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। उन्हें उबालें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इस बीच, 17 पिंट आकार के जार में दरारें और जंग के लिए छल्ले की जांच करें, किसी भी अपूर्ण हड्डियों को हटा दें। साल्सा तैयार होने तक इसे उबले हुए पानी में डुबोकर रखें। नए, अप्रयुक्त ढक्कनों और छल्लों को गर्म पानी में धोएं।
- आँच से उतारें और हरा धनिया मिलाएँ।
- साल्सा को गर्म, निष्फल जार में पैक करें, ऊपर से 1/4 इंच अंदर भरें। किसी भी हवा के बुलबुले को दूर करने के लिए जार के अंदर एक चिकना चाकू या पतला स्पैटुला चलाएँ। किसी भी अवशेष को हटाने के लिए किनारों को गीले कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। शीर्ष पर ढक्कन लगाएं और गहनों को कस कर कस लें।
- एक बड़े हनीपॉट के नीचे एक रैक रखें और आधा पानी से भरें। फुंसी में लाओ
- जार को उबलते पानी में डालने के लिए होल्डर का उपयोग करें; प्रत्येक जार के बीच 2 ऊंचाई की जगह छोड़ें। जार को कम से कम 1 इंच तक ढकने के लिए और गर्म पानी डालें। एक रोलिंग पस्ट्यूल में लाएं, कवर करें, और 35 ट्विंकल के लिए प्रक्रिया करें।
- जार को स्टॉकपॉट से निकालें और प्रत्येक जार के बीच कई इंच जगह छोड़कर कपड़े से ढके या लकड़ी के फर्श पर रखें। 12 से 24 घंटे तक आराम करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ढक्कन अब ऊपर या नीचे न जाए, प्रत्येक ढक्कन के मध्य को उंगली से दबाएं। किसी ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें।
- यदि वांछित हो, तो केले की मिर्च के स्थान पर 1 कप कटी हुई जलापेनो काली मिर्च डालें।
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Ingredients
- Chopped Onions: 10 Cups
- Cans Tomato Paste: 2 (8 Ounce)
- Vinegar: 2 Cups
- ½ cup white sugar, or more to taste
- 2 medium red bell peppers - chopped
- 4 banana peppers - Chopped
- Medium Bell Peppers -2
- Chopped Garlic cloves 10
- Chopped Pickling Salt - 8Teaspoon
- Ground black pepper - 2 Teaspoon
- Chopped ½ bunch fresh cilantro
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