Chicken and Vegetable Stir-Fry Recipe
February 10, 2024
Al-Habib Restaurant Style Mutton Karahi Recipe
February 10, 2024Difficulty
Easy / Beginner
Prep time
15 minutes
Total time
30Min
Makes
4
Description
Wholesome and vibrant, this Mediterranean quinoa salad bursts with freshness, combining nutty quinoa, crisp vegetables, and zesty dressing to create a nutritious dish that satisfies the appetite and invigorates the senses.
Instructions
- In a medium saucepan, bring the quinoa and vegetable broth to a boil. Reduce heat to low, cover and simmer until the liquid is absorbed and the quinoa is tender, about 15 minutes.
- In a large bowl, combine the cooked quinoa, chickpeas, cherry tomatoes, cucumber, red onion, olives, and feta cheese.
- In a small bowl, whisk together the red wine vinegar, olive oil, oregano, salt, and pepper.
- Pour the dressing over the quinoa mixture and toss to combine.
- Serve over a bed of baby spinach.
Enjoy!
RECIPE IN HINDI
मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद रेसिपी - स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी
अवयव
Ingredients
- 1 कप क्विनोआ, धोकर छान लिया हुआ
- 2 कप सब्जी शोरबा
- 1 डिब्बा चने, छानकर धो लें
- 1 कप चेरी टमाटर, आधा काट लें
- 1/2 कप कटा हुआ खीरा
- 1/2 कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1/4 कप कटा हुआ कलमाता जैतून
- 1/4 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 1/2 चम्मच नमक
- काली मिर्च पाउडर
- 4 कप पैक्ड बेबी पालक
तैयारी
- एक मध्यम सॉस पैन में, क्विनोआ और सब्जी शोरबा को उबाल लें। आंच धीमी कर दें, ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और क्विनोआ नरम न हो जाए, लगभग 15 मिनट।
- एक बड़े कटोरे में, पके हुए क्विनोआ, छोले, चेरी टमाटर, ककड़ी, लाल प्याज, जैतून और फ़ेटा चीज़ को मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, रेड वाइन सिरका, जैतून का तेल, अजवायन, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
- ड्रेसिंग को क्विनोआ मिश्रण के ऊपर डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
- बेबी पालक के बिस्तर पर परोसें।
आनंद लेना!
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Ingredients
- 1 cup quinoa, rinsed and drained
- 2 cups vegetable broth
- 1 can chickpeas, drained and rinsed
- 1 cup cherry tomatoes, halved
- 1/2 cup diced cucumber
- 1/2 cup diced red onion
- 1/4 cup chopped kalamata olives
- 1/4 cup crumbled feta cheese
- 2 tablespoons red wine vinegar
- 1 tablespoon extra-virgin olive oil
- 1 teaspoon dried oregano
- 1/2 teaspoon salt
- Freshly ground black pepper
- 4 cups packed baby spinach
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