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Easy / Beginner
Prep time
20 minutes
Total time
60 Min
Makes
4
Description
This Mughlai chicken handi recipe is a delicious and flavorful dish that is perfect for dinner. By using the above SEO-friendly title, tags, hashtags, and cooking time information, you can make your recipe more discoverable and reach a wider audience.
Instructions
- In a large mixing bowl, marinate the boneless chicken with yogurt, ginger-garlic paste, & salt. Cover the bowl and keep it in the refrigerator for 30 minutes.
- In a pan, heat oil & butter together, Then, Add finely chopped onions and sauté until they turn golden brown.
- Add finely chopped tomatoes to the pan & sauté for 2-3 mins, until they turn soft.
- Add red chili powder, cumin powder, coriander powder, turmeric powder, garam masala powder, and salt to the pan. Mix well and cook for 2-3 minutes.
- Add marinated chicken to the pan and mix well. Cover the pan & cook on low heat for 30 mins, stirring occasionally.
- Once the chicken is cooked, garnish with fresh coriander leaves & serve hot with naan or rice.
RECIPE IN HINDI
उत्तम रात्रिभोज के लिए स्वादिष्ट मुगलई चिकन हांडी रेसिपी
अवयव
Ingredients
- बोनलेस चिकन - 1 किलो
- दही - 2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर - 2 (बारीक कटे हुए)
- तेल - 2 बड़े चम्मच
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर - 1 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निशिंग के लिए)
तैयारी
- एक बड़े कटोरे में, बोनलेस चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक के साथ मैरीनेट करें। - बाउल को ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
- एक पैन में तेल और मक्खन को एक साथ गर्म करें, फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- पैन में बारीक कटे टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक नरम होने तक भूनें.
- पैन में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं.
- पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को ढकें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- एक बार जब चिकन पक जाए तो इसे ताजा धनिये की पत्तियों से सजाएं और नान या चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।
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Ingredients
- Boneless Chicken - 1 kg
- Yogurt - 2 cups
- Ginger-garlic paste - 2 tablespoon
- Onions - 2 (finely chopped)
- Tomatoes - 2 (finely chopped)
- Oil - 2 Tablespoon
- Butter - 2 Tablespoon
- Cumin powder - 1 Tablespoon
- Coriander powder - 1 Tablespoon
- Turmeric powder - 1 Teaspoon
- Garam masala powder - 1 Teaspoon
- Salt to taste
- Fresh coriander leaves, chopped (for garnishing)
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