Creamy and Delicious Alfredo Pasta Recipe
February 8, 2024
Karachi famous Lacha Paratha Recipe
February 8, 2024Difficulty
Easy / Beginner
Prep time
15 minutes
Total time
35 Min
Makes
4 - 6
Description
Savor the crispy, delicious potato pakoras—perfectly spiced potato fritters to satisfy your appetite with every flavorful bite. Enjoy!
Instructions
- In a large bowl, combine the chickpea flour, rice flour, cumin seeds, coriander powder, turmeric powder, red chili powder (if using), and salt. Mix well.
- Gradually add water to the bowl, stirring continuously, until a thick batter is formed. The batter should be thick enough to coat the potato slices, but not too thick.
- Add the potato slices to the batter and mix until all the slices are coated.
- Heat the oil in a deep frying pan or wok over medium-high heat. Once the oil is hot, carefully drop the coated potato slices into the oil, a few at a time.
- Fry the pakoras for 2-3 minutes on each side, or until they turn golden brown and crispy.
- Use a slotted spoon to remove the pakoras from the oil and place them on a plate lined with paper towels to drain excess oil.
- Serve the crispy and delicious potato pakoras hot with your favorite chutney or dipping sauce.
Serve the crispy and delicious potato pakoras hot with your favorite chutney or dipping sauce.
RECIPE IN HINDI
कुरकुरा और स्वादिष्ट आलू पकौड़ा रेसिपी - आलू पकौड़ा
अवयव
Ingredients
- 2 बड़े आलू, छीलकर पतले गोल टुकड़ों में काट लें
- 1 कप चने का आटा
- 1/4 कप चावल का आटा
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- नमक स्वाद अनुसार
- आवश्यकतानुसार पानी
- तलने के लिए तेल
तैयारी
- एक बड़े कटोरे में, चने का आटा, चावल का आटा, जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
- कटोरे में धीरे-धीरे पानी डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि गाढ़ा घोल न बन जाए। बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि आलू के टुकड़ों पर लग जाए, लेकिन बहुत गाढ़ा नहीं।
- बैटर में आलू के टुकड़े डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सभी टुकड़ों पर कोटिंग न हो जाए।
- एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें। एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो लेपित आलू के स्लाइस को सावधानीपूर्वक तेल में डालें, एक बार में कुछ।
- पकौड़ों को हर तरफ 2-3 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं, तलें।
- पकौड़ों को तेल से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें।
- कुरकुरे और स्वादिष्ट आलू पकोड़े को अपनी पसंदीदा चटनी या डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
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Ingredients
- 2 large potatoes, peeled and sliced into thin rounds
- 1 cup chickpea flour
- 1/4 cup rice flour
- 1 teaspoon cumin seeds
- 1 teaspoon coriander powder
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1/2 teaspoon red chili powder (optional)
- Salt to taste
- Water as needed
- Oil for frying
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