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Easy / Beginner
Prep time
8 minutes
Total time
4 minutes
Makes
11 servings
Description
Combine classic flavours of chicken & chorizo with kale & rice for substantial yet speedy dinner, taking less than 20 mins to make.
Instructions
- Heat oil in frying-pan, over high-heat & fry chicken for 3 minutes. Stir in chorizo & cook for 2 minutes more until, chicken is light golden & chorizo has released its fat. Scoop chicken & chorizo in-to bowl using slotted spoon, leaving as much oil in pan as you can. Set-aside.
- Tip leek & red pepper in-to pan & cook for 2 minutes, stirring frequently until, slightly softened. Add kale & fry for 1 minute more, until leaves have just started to wilt at edges.
- Drizzle in soysauce & vinegar, & scatter in rice, breaking-up any large chunks with wooden spoon. Stir chicken & chorizo back in-to pan & toss everything together to combine. Cook for 3 minutes, until rice is heated through, then serve.
चिकन, लीक और ब्राउन राइस स्टिर-फ्राई रेसिपी
अवयव
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम (पतला कटा हुआ)
- चोरिज़ो - 100 ग्राम (कटा हुआ)
- लीक - 1 (लंबाई में आधा और बारीक कटा हुआ)
- लाल मिर्च - 1 (बीज निकालकर कटी हुई)
- केल - 80 ग्राम (कठोर डंठल हटा दें, पत्तियां मोटे तौर पर कटी हुई)
- कम नमक वाला सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- माइक्रोवेव साबुत अनाज चावल के पाउच - 2 x 250 ग्राम
तैयारी
- फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, तेज़ आंच पर चिकन को 3 मिनट तक भूनें। कोरिज़ो मिलाएँ और 2 मिनट तक और पकाएँ, जब तक कि चिकन हल्का सुनहरा न हो जाए और कोरिज़ो अपनी चर्बी न छोड़ दे। चिकन और कोरिज़ो को स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके कटोरे में निकालें, पैन में जितना संभव हो उतना तेल छोड़ दें। रद्द करना।
- लीक और लाल मिर्च को पैन में डालें और 2 मिनट तक, लगातार हिलाते हुए, थोड़ा नरम होने तक पकाएं। केल डालें और 1 मिनट तक और भूनें, जब तक कि पत्तियां किनारों से मुरझाने न लगें।
- सोयासॉस और सिरके में छिड़कें, और चावल में बिखेरें, किसी भी बड़े टुकड़े को लकड़ी के चम्मच से तोड़ दें। चिकन और कोरिज़ो को वापस पैन में डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएँ। 3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चावल पूरी तरह गर्म न हो जाए, फिर परोसें।
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Ingredients
- 8 to 10 (10g) dried chiles de arbol
- 2 red bell peppers
- 1 tablespoon caraway seeds
- 1 tablespoon cumin seeds
- 4 cloves garlic
- 1/2 cup extra virgin olive oil, divided
- 1 tablespoon smoked paprika
- 1 tablespoon tomato paste
- 1 tablespoon red wine vinegar
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