Texas-Style Beef Brisket Recipe
December 12, 2022
The Best French Onion Soup Recipe
December 12, 2022Difficulty
Easy / Beginner
Prep time
38 minutes
Bake time
13 - 15 minutes
Servings
1 - 9" Layer Cake
Description
Appalachian Apple Stack Cake Recipe is a Perfect Recipe For Your Table.
Instructions
To make the filling:
- Place apples, brown sugar & spices in large sauce-pan. Add enough of water to cover. Bring to a boil, over high-heat then, reduce heat to low & let simmer, stirring frequently, until, the apples are tender & filling is very thick, about 1 hour. If mixture gets dry, add more water. If it is soupy, continue to simmer, until excess liquid cooks away. Remove from heat & use a potato masher to break-up apples in-to chunky sauce. Stir the boiled cider. The finished consistency should be similar to apple butter.
To make the cake:
- Preheat oven to 350°F. Grease & flour five 9" cake pans. If you do not have that many pans, bake batter in batches.
- In large bowl, whisk together the sugar, flour, baking soda, baking powder & salt. Add sorghum, 1/2 cup of buttermilk, shortening & egg. Beat with electric mixer on low speed, until mixture is smooth, with consistency of cookie dough. If dough is very dry & stiff then add remaining 2 tablespoons buttermilk.
- Divide dough in-to 5 equal pieces (they will weigh between 7 & 7 1/2 ounces each).
- Wrap each piece in plastic so it won't dry out. Use your lightly-floured hands to pat piece of dough evenly in-to bottom of each of prepared cake pans. The dough should be about 3/8" thick. Lightly prick dough all over with a fork.
- Bake layers, until firm when lightly pressed, about 15 mins. The layers won't rise much as they bake. Remove layers from oven & assemble cake immediately, with-out letting them cool.
To assemble the cake:
- Turn first layer out on-to large cake plate. Immediately, spread it with 1/4 of apple filling (about 1 heaping cup). Continue stacking & topping warm layers. Leave top layer bare.
- Cover cake with several layers of plastic wrap & then tea towels or store it in airtight cake carrier. Let cake rest at room temperature, for at least 2 days before dusting top with confectioners' sugar, cutting & serving.
RECIPE IN HINDI
एपलाचियन एप्पल स्टैक केक रेसिपी
अवयव
भरने
- पैक्ड सूखे सेब के टुकड़े - 4 से 5 कप (454 ग्राम)
- हल्की भूरी चीनी - 1 कप (213 ग्राम) (या गहरे भूरे रंग की चीनी, पैक की हुई)
- दालचीनी - 1 चम्मच
- अदरक - 1 चम्मच
- जावित्री - 1/2 चम्मच
- पानी - 4 से 5 कप (907 ग्राम से 1134 ग्राम)
- उबला हुआ साइडर - 1/4 कप (85 ग्राम)
केक
- किंग आर्थर बिना ब्लीच किया हुआ बहुउद्देशीय आटा - 4 1/2 कप (540 ग्राम)
- दानेदार चीनी - 1/2 कप (99 ग्राम)
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- सोरघम सिरप - 1/2 कप (170 ग्राम)
- छाछ - 1/2 कप + 2 बड़े चम्मच (142 ग्राम)
- सब्जी छोटा करना - 1/3 कप (60 ग्राम)
- बड़ा अंडा - 1
टॉपिंग
- कन्फेक्शनर चीनी
टॉपिंग
भराई बनाने के लिए:
- सेब, ब्राउन शुगर और मसालों को बड़े सॉस-पैन में रखें। ढकने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर पकने दें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सेब नरम न हो जाएं और भरावन बहुत गाढ़ा न हो जाए, लगभग 1 घंटे तक। अगर मिश्रण सूख जाए तो और पानी मिला लें. यदि यह सूपयुक्त है, तो इसे तब तक पकाते रहें, जब तक कि अतिरिक्त तरल पक न जाए। गर्मी से निकालें और सेब को चंकी सॉस में तोड़ने के लिए आलू मैशर का उपयोग करें। उबले हुए साइडर को हिलाएं। तैयार स्थिरता सेब के मक्खन के समान होनी चाहिए।
केक बनाने के लिए:
- ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। पांच 9'' केक पैन को चिकना करें और आटा लगाएं। यदि आपके पास इतने सारे पैन नहीं हैं, तो बैटर को बैचों में बेक करें।
- बड़े कटोरे में, चीनी, आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। ज्वार, 1/2 कप छाछ, शॉर्टिंग और अंडा डालें। धीमी गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण कुकी आटे की स्थिरता के साथ चिकना न हो जाए। अगर आटा बहुत सूखा और सख्त है तो बचा हुआ 2 बड़े चम्मच छाछ मिला लें.
- आटे को 5 बराबर टुकड़ों में बाँट लें (प्रत्येक का वजन 7 से 7 1/2 औंस के बीच होगा)।
- प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक में लपेटें ताकि वह सूख न जाए। प्रत्येक तैयार केक पैन के तली में समान रूप से आटे के टुकड़े को थपथपाने के लिए अपने हल्के आटे वाले हाथों का उपयोग करें। आटा लगभग 3/8" मोटा होना चाहिए। आटे को चारों तरफ कांटे से हल्का सा चुभा लें।
- परतों को हल्के से दबाने पर सख्त होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें। पकने पर परतें ज्यादा नहीं उठेंगी। ओवन से परतें निकालें और केक को बिना ठंडा किए तुरंत इकट्ठा करें।
केक को असेंबल करने के लिए:
- पहली परत को बड़ी केक प्लेट पर पलटें। तुरंत, इसे 1/4 सेब की फिलिंग (लगभग 1 ढेर कप) के साथ फैलाएं। गर्म परतें लगाना और ऊपर चढ़ाना जारी रखें। ऊपरी परत को खाली छोड़ दें.
- केक को प्लास्टिक रैप की कई परतों और फिर चाय के तौलिये से ढकें या एयरटाइट केक कैरियर में रखें। केक को कमरे के तापमान पर कम से कम 2 दिनों के लिए छोड़ दें, फिर उसके ऊपर कन्फेक्शनरों की चीनी छिड़कें, काटें और परोसें।
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Ingredients
- 8 to 10 (10g) dried chiles de arbol
- 2 red bell peppers
- 1 tablespoon caraway seeds
- 1 tablespoon cumin seeds
- 4 cloves garlic
- 1/2 cup extra virgin olive oil, divided
- 1 tablespoon smoked paprika
- 1 tablespoon tomato paste
- 1 tablespoon red wine vinegar
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